1、勿冷凍:冷凍會使蛋白質發生變化,導致蛋黃凝固,還有可能發生蛋殼破裂的情況 。
2、忌沖洗:如果買回來的雞蛋不干凈的話,可以放入塑料袋或者盒中存放,在食用之前再把表面的污垢沖洗掉 。
【雞蛋清洗后怎么保存】3、不混放:存放的雞蛋外殼上有很多致病菌和污垢,不要買回來直接就放進冰箱,造成與其他食物的交叉感染 。
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