【黃喉怎么吃】1、正宗黃喉一般是豬或者牛的大動脈，主要燙火鍋吃，四川、重慶火鍋的必點菜、還可以爆炒 。
2、黃喉雖然帶一個喉字 ， 實際上和喉沒有任何關系 。黃喉的學名叫主動脈弓，而是大血管，也就是從心臟出來的那些大血管 。吃火鍋的時候，豬黃喉一般以脆嫩見長 ， 涮到剛好熟就可以吃下 。牛黃喉一般要多煮一段時間 ， 煮到有一點軟 。
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