【蒸的米飯為什么會發酸呢】蒸的米飯發酸應該就是"餿了" ， 原因就是吃剩的米飯在常溫或溫度較高的環境中長時間放置會變質 。尤其是冬天的北方城市 ， 因為屋里有暖氣 ， 溫度較高 ， 做好的飯放在鍋里幾個小時可能就不能吃了 。如果想要米飯不餿也很簡單 ， 吃剩下的飯裝到保鮮盒中放在冰箱保存 ， 兩三天內吃應該都沒問題. 。
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