怎樣讓大鍋菜味道較好

大鍋菜材料:大白菜,豬肉,蔥,姜,蒜,冬瓜,木耳,粉條,西紅柿 。
做味道好的大鍋菜技巧如下:
1、第一步就是準備階段,耗費的時間也比較多,首先切好需要的大白菜,豬肉,蔥,姜,蒜,冬瓜洗凈切好備用,豬肉撒點鹽和料酒腌一下 。
2、然后就是把需要的粉條,木耳提前泡一下,這樣一會燉的時候容易熟,節省時間 。
【怎樣讓大鍋菜味道較好】3、鍋中放油加入豬肉進行翻炒,食鹽正常放,這個時候一定要小火慢炒,加入蔥姜蒜爆香,再加一點白糖炒出糖色,當然老抽或者醬油也必不可少,炒完后倒入鍋中和粉條一起