材料：鰨目魚3-4條、蔥1顆、蒜5-8瓣、甜面醬少許、花椒少許、干辣椒少許、姜少許、醬油適量、糖4g、鹽適量、雞精適量、料酒適量、耗油適量；
做法：1、鰨目魚扒皮洗干凈，蔥切段，蒜拍扁，姜切片，干辣椒3-4個，甜面醬三分之一袋；
2、鍋中倒油，用花椒熗鍋，把魚下入鍋中煎一下；
3、用醬油、糖、雞精、料酒、耗油、鹽調成的湯汁，倒入鍋中；
4、把蔥、姜、蒜、干辣椒倒入鍋中，鍋開后倒入甜面醬；
【燉鰨目魚的家常做法】5、大火燉10分鐘即可 。
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