1、用料：熟面粉17克 ， 火腿肉135克 ， 白糖135克 ， 蜂蜜13克 。
2、將火腿肉去皮 ， 肥瘦分開 ， 放入蒸鍋中蒸熟 。出鍋晾涼 。
3、切成約4毫米見方的小丁 ， 倒入大碗 。
4、加入熟面粉和白糖 ， 混合均勻 。
5、加入蜂蜜 ， 抓勻 。
【云腿月餅餡的制作】6、云腿月餅餡裝入碗中 ， 封上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏數天后使用 。
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