全國的著名火鍋連鎖店有：小肥羊、海底撈、黃記煌等 。
1、小肥羊，一家以自然人做發起人的股份制企業，于2008年6月12日在香港上市 ， 是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業，被譽為中華火鍋第一股 。
【全國的著名火鍋連鎖有哪些】2、海底撈，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司 。
3、黃記煌 ， 一家從事餐飲連鎖及飲食研究的民營企業，自創立以來，市場迅速發展，目前經營店面已達360余家，覆蓋了除港澳臺地區以外所有省會城市 。

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