【泥螺的做法】1、把撿來的泥螺洗凈，水里加鹽攪拌均勻泡2-3小時，當中換幾次水，讓泥螺吐盡泥沙 。
2、蔥姜辣椒切段備用 。
3、鍋里燒開水，把泥螺放到水里燒開，撈出備用 。
4、鍋里放油，加入蔥 ， 姜，辣椒，花椒煸香 。
5、倒入處理好的泥螺 。
6、大火煸炒片刻 ， 加鹽調味即可 。

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