1、豬脊骨用流水洗凈，蓮藕洗凈去皮切成滾刀塊備用 。
2、冷水放入洗凈的脊骨燒開綽去血水撈出控水 。
【脊骨藕湯的做法是什么】3、焯好水的脊骨倒入沙煲中大火再次燒開，撇去浮沫，加入蔥段、姜片、白胡椒粉、白醋、白酒10分鐘后轉中小火加蓋開始煲制 。
4、中途要撇幾次浮沫，30-40分鐘后倒入蓮藕加蓋繼續煲制10-20分鐘 ， 出鍋前加入食鹽調味即可 。

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