1、準備食材：羊腩、白蘿卜、八角、肉蔻、香葉、桂皮、花椒、黃酒、老抽、生抽、梨汁、蔥、姜片、紅油辣子 。
2、鍋中加水 ， 冷水放入羊腩和蘿卜皮焯水5分鐘撈出，挑出籮卜皮，羊腩控干水分備用 。
3、熱鍋起油，大火放入蔥、姜片炒香 。
4、下入羊腩，繼續翻炒，放入花椒、八角、肉蔻、香葉、桂皮繼續翻炒 。
5、加入紅油辣子炒出香味，加入黃酒、梨汁、老抽和生抽，蓋上鍋蓋，小火燉制40分鐘 。
6、下入蘿卜塊，不蓋鍋蓋，繼續燉制10分鐘即可 。
【羊腩肉怎么做好吃】羊腩是貼近羊排骨的肉，和豬五花肉是相同的位置，羊肉的肉質非常細嫩，里面的膽固醇脂肪都比較少 ， 男女老少都可以吃一些，可以補充維生素以及礦物質元素 。