【怎樣和粘面】和粘面的具體方法如下：
1、將黍子面粉用清水和成面團，做成窩窩頭上籠蒸熟 ， 取出晾涼 ， 蘸清水用手軋碎 ， 和成軟硬適度的面團；
2、紅棗淘凈煮熟 ， 撈出過羅除去皮，加入白糖調攪成棗泥；
3、熟黍子面團放在案板上，再均勻地抹上一層水，摘成25克一個的面劑 ， 按成圓皮 ， 放入棗泥餡，捏成包子，隨手按成扁圓形面墩；
4、平底鏊用微火燒至四五成熱，抹上油，將包好的粘面墩放上 ， 煎至柿黃色即成 ， 食時撒上玫瑰糖即可 。
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