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香椿的吃法與禁忌

生活百科香椿

1、香椿炒雞蛋：香椿250克，雞蛋5枚 。將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎；雞蛋磕入碗內攪勻 。將油鍋燒熱，倒入雞蛋炒成塊，放入香椿炒勻 ， 加精鹽，炒至蛋熟即成 。具滋陰潤燥、澤膚健美之功效 ?？商岣呷梭w抗病能力，并治療虛勞、吐血、目赤腫痛、禿發等 。
2、麻油拌香椿：香椿250克 ， 洗凈，入沸水焯透 ， 瀝水切碎，加入精鹽、麻油，拌勻即成 。具有清利濕熱、寬腸通便之功，可治療尿黃、便結、咳嗽痰多、脘腹脹滿、大便干結等病癥 。
【香椿的吃法與禁忌】3、煎香椿餅：面粉500克，腌香椿250克，雞蛋3枚，蔥花適量 。將香椿切段 ， 面粉調糊，加入雞蛋、蔥花、料酒 ， 和香椿拌勻；平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤薄 ， 煎至兩面變黃即成 。有健胃理氣、滋陰潤燥、潤膚健美之功 。適用于體虛、納差、頭發干黃、四肢倦怠、大便不暢等人食用 。
4、香椿拌豆腐：豆腐500克，香椿50克 。將豆腐切塊 ， 放鍋中加清水煮沸，瀝水，切小?。喚憒幌淳唬?稍焯，切末，放入碗內，加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上 ， 再拌勻食用 。有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥之功效，可治療心煩口渴、胃脘痞滿、口舌生瘡、目赤等病癥 。
5、香椿和牛奶不能一起吃，容易導致腹脹 。
6、香椿和菜花不能一起吃 。因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收 。
7、香椿和黃瓜不能一起吃 。黃瓜中含有維生素C分解酶 ， 會破壞到香椿中的維生素C ， 影響人體對維生素C的吸收 ， 使營養大大降低 。