在煮蛋時放入少許食鹽 ， 煮熟的蛋殼就很容易剝掉 ?；驅㈦u蛋放入冷水里浸濕，再放進熱水里煮，蛋殼不會破裂也容易剝下 。
【雞蛋煮后護皮怎么辦】將煮好的雞蛋趁熱放入涼水里鎮一下，吃時將雞蛋皮輕輕磕破，然后用手將雞蛋壓住在桌子上滾動一周 ， 雞蛋皮表面形成龜狀 ， 而里面的薄膜卻連著 。只要起開一塊，整只雞蛋的皮都會連下來 。
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