炸雞米花100度最好 。
炸雞米花的步驟：
材料：雞肉、料酒、鹽、醬油、花椒粉、蔥花、蒜、姜 。
做法：
1、雞肉洗凈備用；
2、把雞肉切成小塊 ， 然后放入料酒、鹽、醬油、花椒粉、蔥花、蒜、姜和少量淀粉抓勻 ， 腌制十分鐘；
3、將腌制好的雞胸肉丁倒入面粉中攪拌 ， 使每粒雞丁均勻裹上面粉；
【炸雞米花什么溫度最好】4、大火將鐵鍋燒熱 ， 倒入花生油 ， 待油溫升至手離油面20厘米處有灼熱感時 ， 轉小火 ， 用筷子將雞米花夾入鍋中炸至金黃即可 。
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