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木須肉絲的家常做法 如何做木須肉呢

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木須肉絲的家常做法 如何做木須肉呢

文章插圖
1、材料：雞蛋(2只)、瘦肉(120克)、鮮黑木耳(1朵)、韭黃(150克)、蒜末（半湯匙） 。腌料：白糖(1/5湯匙)、鹽(1/4湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1/2湯匙) 。
【木須肉絲的家常做法 如何做木須肉呢】2、做法：瘦肉洗凈 ， 切成肉絲 ， 加入腌料抓勻 ， 腌制20分鐘 。黑木耳去蒂洗凈 ， 切成絲；洗凈韭黃 ， 切成段；雞蛋打散成蛋液備用 。燒熱3湯匙油 ， 倒入蛋液快速炒散 ， 待蛋液稍凝固 ， 盛起待用 。續添1湯匙油燒熱 ， 倒入瘦肉絲炒至肉色變白 ， 盛入盤中 。燒熱2湯匙油 ， 炒香蒜末 ， 先倒入木耳絲和韭黃翻炒1分鐘 ， 再倒入炒好的肉絲拌勻 。倒入炒好的雞蛋 ， 與鍋內食材一同炒勻 ， 即可上碟 。