1. 首頁 > 生活經驗 > >

麻辣拌面怎么做

麻辣生活百科

主料：豬肉、花生、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、青椒、鹽、麻辣油、姜汁、糖、剁辣椒、料酒 。
步驟：
1、豬肉剁碎，花生泡一夜去皮切碎，黃瓜和胡蘿卜切絲，青椒洋蔥切丁 。
2、少許油，炒散豬肉末和花生末 。炒至肉糜全部散開并有點酥松為好，然后倒掉炒出來的多余的油 。
3、放入洋蔥碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一會，料酒揮發會帶走腥味，放鹽，剁辣椒，炒均勻 。
4、兌一碗水，大火燒開，小火煮十分鐘 。稍微收一下汁，放入青椒炒斷生，不要全部收完，放兩湯匙麻辣油 。
【麻辣拌面怎么做】5、面條快煮好的時候，放入黃瓜胡蘿卜絲 。面條撈出控水，加入肉醬拌好即可 。