【新鮮黃花菜有毒嗎】1、吃新鮮的黃花菜是有可能導致中毒的 。
2、新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，本身沒有毒性，在胃腸道吸收以后，在體內氧化成二秋水仙堿，則具有毒性，所以新鮮的黃花菜不要多吃，避免發生中毒 。黃花菜中毒以后，輕癥患者可以出現惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉；中度中毒容易出現心律失常；重癥患者可以出現紫紺、肝腎功能異常等 。
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