1、食材：泥鰍適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、干薄荷適量、蒜適量 。
2、準備好蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒和干薄荷 。
3、把泥鰍倒入溫水鍋中，蓋上蓋子，一分鐘后撈出，把粘液清洗干凈 。
4、用剪刀把內臟劃開，清洗干凈 。
5、起鍋燒油，放入泥鰍，中小火煎制，煎好撈出備用 。
【泥鰍怎么做最好吃】6、鍋內下入小料，倒入泥鰍翻炒一分鐘，出鍋 。
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