【宮爆雞丁跟宮保雞丁是怎么來的】宮爆雞丁 ， 是一道聞名中外的特色傳統名菜 。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄 ， 原料、做法有差別 。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁 ， 和貴州菜的胡辣子雞丁有關 ， 后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚 ， 形成了一道新菜式”宮保雞丁“ ， 并流傳至今 ， 此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之后宮保雞丁也流傳到國外 。

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