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奶油曲奇怎么做 做奶油曲奇方法和技巧

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【奶油曲奇怎么做 做奶油曲奇方法和技巧】

奶油曲奇怎么做 做奶油曲奇方法和技巧

文章插圖
1、制作的工具及配料：烤箱、 打蛋盆、電動打蛋器、刮刀、粉篩、曲奇嘴、布裱花袋.低筋面粉200克，烘焙奶粉27g，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺 。
2、烤制時間：190度上下火15分鐘 。
3、黃油室溫軟化以后，倒入糖粉、細砂糖、吉士粉混合攪拌 。用電動打蛋器將黃油打發，至淡黃色，體積膨脹之后備用 。
4、分兩到三次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻 。
5、在黃油糊里倒入香草精，并攪拌均勻，加入過篩后的低筋面粉和其他粉類攪拌均勻 。
6、裝入裱花袋，擠在鋪好油紙的烤盤上 。（此處提示盡量使用布質裱花袋哦，由于曲奇面團很硬，實驗的時候用塑料的擠破了好幾個）
7、擠好的曲奇 ，烤箱預熱180度，把曲奇放進烤箱烘烤15分鐘左右，記得觀察曲奇上色的情況，表面已經完全上色，就可以關火，熄火后不取出再燜幾分鐘就可以了 。