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發酵酒上面有一層黑毛是不能吃的 。如果在制作過程中有長綠毛和黑毛，說明酒是壞的 ， 不能食用 。
酒糟發酵的過程就是真菌(酒糟)的生長過程，會有一些白毛(有時是因為發酵時間過長) 。除了毛毛，酒糟還是可以吃的 。如果釀出來的酒滿身長毛 ， 五顏六色 ， 估計是哪個操作環節沾了生水或者油，不干凈，就不要吃了 。
甜酒含有多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，酒精度不高 ， 因此很受人們的歡迎 。甜酒釀造過程中長出黑毛，說明被霉菌污染 ， 會產生毒素，容易導致中毒 。不喝的話扔掉比較安全 。
【酒釀上一層黑毛能吃嗎?】說明酒有一層黑毛是否可以食用 。這篇文章已經分享到這里了 。希望能幫到你 。

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