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1、酵母粉開封后，用夾子夾緊口，放在干燥陰涼的地方，只要不受潮，不結塊，可以放置2-3個月 。
2、未開封的干酵母一般有兩年的保質期，并且只需要真空常溫保存，這種型態的酵母在中國被普遍使用著 。而濕酵母（液體酵母）一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低溫環境中 。
【開封的酵母怎么保存好 開封的酵母怎么保存】3、實驗證明，酵母采用真空包裝時，在5℃時，酵母活性每月下降0.6%；20℃時每月下降1.7%；而37℃時每月下降80% 。所以，酵母開袋后，一定要把開口封嚴，然后放冰箱冷藏，從而保存酵母的活性 。但是一定要盡快用完，否則酵母容易失效 。
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