涼菜的配料怎么配

制作涼菜配料的步驟:
1、將蒜末切好,結合以往經驗,蒜末比蒜泥香;
【涼菜的配料怎么配】2、然后將鍋里燒燙的色拉油潑在蒜末上;
3、加入1勺生抽;
4、加入2勺醋;
5、加入半勺香油;
6、加入半勺糖;
7、加入適量辣椒油;
8、加入半勺蔥末;
9、加入半勺香菜;
10、最后全部攪拌,有白芝麻再加點白芝麻 。