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干苦瓜片的正確制作方法

苦瓜生活百科

1、首先將苦瓜洗干凈，不用去瓜瓤，切成1厘米左右的片 。然后在切好的苦瓜里加一些鹽，揉搓充分之后直接放在外面晾曬 。如果是夏天，有烈日的情況下，一般晾曬2-3天的時間就可以了 。如果天氣條件不好，可以選擇用烘干機烘干 。
2、挑個大肥厚的苦瓜，洗凈，晾干水分 。切成片狀，用少量食鹽充分拌合均勻 。這一步主要是防止干后生蟲 。
3、把苦瓜片上蒸籠一下，五成熟到全熟都可以 。
【干苦瓜片的正確制作方法】4、把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾干或者曬干，烘干也行 。這個苦瓜干就算做好了 。