牛副，全稱為牛副產品，指的是從牛獲取除牛肉以外的產品 。
副產品包括：牛腱、牛西冷、牛板筋、牛蹄筋、牛百葉、牛心管、牛柳、牛霖、牛腩、牛仔骨、牛肚、牛肉磚、牛肉卷、牛心 。
【牛副是牛哪里的肉】副產品是指在生產主要產品過程中附帶生產出的非主要產品 。
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