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鹽漬海參的泡發方法

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【鹽漬海參的泡發方法】

鹽漬海參的泡發方法

文章插圖

1.先將海參泡發 ， 用水沖洗干凈 ， 將海參放入清水中浸泡 ， 時間不宜過長 ， 一般為2-3小時 。
2.將泡發好的海參放入開水中焯水 ， 時間不宜過長 ， 一般焯1-2分鐘 。
3.將焯好的海參撈出 ， 用涼水沖洗干凈 ， 去除海參的表面雜質和浮沫 。
4.最后將泡過海參的水倒掉 ， 再將焯好的海參放入清水中浸泡 ， 時間根據需要 ， 一般為2-3小時 。
5.泡發好的海參可以入菜烹飪 ， 或者涼拌、炒菜、煲湯等食用方式 。