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1、需要根據情況來判斷 。
【藕片煮了變黑可以吃嗎 藕煮了變黑色可以吃的嗎】2、蓮藕變黑一般是它與空氣發生氧化或與鐵的器具發生了反應，這種情況下是可以繼續食用的，因為它除了顏色沒有那么好看，并不會對人體產生不利的影響，所以大可放心食用，可如果是因為燉煮后放置時間過長而導致變黑的，就不建議食用，因為當中可能滋生了大量細菌，食用后可能會影響健康 。
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