1、要 。
2、從超市買回來的涼皮，一般都是需要焯水的，因為它在制作的時候沒有經過無菌處理，要是直接食用的話會對健康不利 。建議在制作涼皮之前，需要用溫水浸泡30分鐘左右，然后再進行焯水工作，接著放到涼水中過涼即可 。
【超市買的涼皮要焯水嗎】3、但是要是大塊一點的涼皮，那么我們需要用刀且開，然后再進行相關的操作，接著加上一些黃瓜絲、胡蘿卜絲，根據自己的口味加入醬油、醋、醬油、辣椒等攪拌均勻就可以吃 。
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