【抻面和拉面有什么區別】拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種漢族傳統面食；抻面又稱拉面、大拉面，是一種獨特的漢族面食 ?；畹?，鮮香清口，獨具風味 。既是面條的一個品種，又是面點制作的傳統技術；操作技藝復雜，經和面、打條、拉抻而成面坯，細如龍須 。沸水煮熟，澆海味三鮮鹵、魚片鹵、大蝦鹵、雞絲鹵、蛤仁鹵等 ?；畹?，鮮香清口，獨具風味 。
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