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鹽制海參的發泡方法

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鹽制海參的發泡方法

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【鹽制海參的發泡方法】
1. 泡發前，將干海參放入清水中浸泡至其變軟，一般需要浸泡12小時以上 。若海參較硬，則需要浸泡更長的時間，最好在冰箱中浸泡 。
2. 浸泡過程中，每隔幾個小時就需要換一次清水，保證海參始終處于清潔的環境中 。
3. 浸泡完成后，將海參撈出，用清水沖洗干凈 。
4. 將海參放入加入足夠的水和鹽的鍋中，大火燒開后改成小火慢慢煮，一般需要煮2-3小時，直至海參變軟且稍微發脹 。
5. 煮好后，將海參撈出放入清水中沖洗干凈，再用手輕輕揉搓海參，使其變得松軟 。
6. 最后，將發泡好的海參曬干或烤干即可 。