1、山藥上鍋蒸熟,搖成泥,口感更加軟糯 。
2、面粉中打入雞蛋,加入白糖(作為寶寶輔食的話,少加點糖;如果是大孩子,可以多放點糖) 。
【山藥小餅怎么做簡單好吃】3、加入奶粉，加入耐高糖酵母，加入植物油，黃油也可，把山藥加進去，跟據自己買的山藥濕度來添加量，能剛好揉成團為宜 。
4、把面團搟成面餅,大約5-6mm口感最好 用模具壓成餅,也可以用圓的瓶子、杯子、蓋子等,不要太大的 。
5、壓好之后，可以把多余的面繼續揉成團壓成餅，直到做完為止，靜待山藥小餅發酵至原來的兩倍大小，圖片的左邊是沒發酵的，右邊是已經發酵好的 。
6、用油擦一遍鍋的四周，但不要流油，放入山藥小餅，這樣就不會膩，也減去了許多脂肪 。用小火煎，我用的鍋厚底薄壁，所以受熱均勻且不粘（沒有涂層）當山藥小餅煎至兩面金黃之后，封邊即可夾出 。

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