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1、采果選果：室內貯藏的柑桔，要選用晚熟品種，在晴天或陰天無露水時采摘八至九成熟的果實，將果蒂剪平 。24小時內剔除病、蟲、傷、劣果和無蒂果 。
2、預貯發汗：將挑選好的果實放入陰涼通風干凈的室內(堆果不超過3層)，預貯3—5天，任其發汗散熱，蒸發少量水分，待保鮮處理 。
3、容器處理：用竹簍、柳筐、木箱、水缸等作容器時，要洗凈、消毒、晾干后，內襯墊一張牛皮紙或無毒薄膜，再裝果實 。
【沙糖桔儲存方法 沙糖桔儲存方法和溫度】4、庫房消毒：在柑桔入庫前7天，將貯藏室清掃干凈，并用50%托布津1000倍液噴霧或硫磺艾葉合劑熏蒸消毒，要求室內陰涼通氣，門窗關啟方便，地面平整干燥，以免滋生病毒，造成爛果 。
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