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雞胸肉如何做午餐肉

生活百科雞胸

1、把雞胸脯肉，切成塊，大約每個，五厘米見方，然后放入破壁機，打碎，每次少放一些 ， 大概放五六個，放多了破壁機容易發熱冒煙 。
2、把打碎的雞胸肉，和以上的淀粉，面粉，食用油 ， 雞蛋 ， 料酒，鹽，白糖等等，攪拌均勻 。
3、用一個干凈的玻璃器皿 ， 為了防止粘連可以，涂抹少許的食用油，把攪拌好的肉泥，放入玻璃器皿壓實，再拍一拍，防止里面有氣泡 。
4、最好用錫箔紙，把口封?。?或者有耐高溫的蓋子可以蓋?。?然后放在鍋里面蒸，大約20分鐘 。
5、做好的午餐肉，待自然涼卻，四周用刀劃一下，整體倒出，切成片 。
【雞胸肉如何做午餐肉】6、這樣做出的午餐肉可以直接使用，也可以作為配菜，或者，蛋炒飯時切碎使用，吃不完的可以用塑料袋裝好 ， 放入冰箱速凍，可長期儲存 ， 隨用隨取 。