【大米等級是越高越好嗎】大米的等級是按其加工精度分等，也就是由其留皮程度來決定的 。與其他它指標無關 。但是不同等級精度的大米對應的標準是不一樣的，等級越高對應的標準要求也越高，如碎米率、不完善率、黃粒米等較低 ， 其大米的品質也越好；也較相對好吃 。當然好不好吃還與大米的品種等因素有較大的關系 ， 等級越高，維生素等營養物質損失越嚴重，因此目前有些消費者也會搭配吃一些糙米 。
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