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肉沫豆腐是用什么豆腐

生活百科豆腐

肉沫豆腐是用嫩豆腐做的 。
【肉沫豆腐是用什么豆腐】肉沫豆腐做法如下：
1、大豆腐一塊 ， 用刀切成大小相同的小塊 。
2、備蒜兩瓣 ， 杭椒，香菜小蔥洗凈，豬瘦肉切成丁 。
3、小蔥，香菜和杭椒切段，蒜拍碎 。
4、鍋中放少許油燒熱改成溫火，豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃盛出 。
5、炒鍋再次放油燒熱，放入八角花椒和姜片炒香，倒入肉丁翻炒 。
6、炒至肉丁變色，取一匙郫縣豆瓣醬放入鍋中炒勻，撒入蔥段 。
7、鍋中放入溫水后大火燒開，倒入煎好的豆腐l塊繼續燉 。
8、燉至湯汁收進豆腐塊中 ， 撒入杭椒和蒜沫，適量鹽調味關火 。
9、盛入碗中，最后撒入香菜即可食用了 。