第一、 用來做焗雞的雞最好是選擇二斤多重的小公雞，口感好且很容易熟的 。整只雞買回來之后，里里外外清洗干凈，內臟全部掏出來并且清洗干凈，用水浸泡半小時將血水倒掉控水 。
第二、 一些鹽、料酒、生抽、還有一些生姜汁混合在一起，調勻之后用手抹在雞身上，雞肚子也要全部擦一遍 。
第三、 在碗里倒一點香油，在雞身上抹一遍 。
【怎樣用電飯鍋焗雞】第四、 電飯鍋里放上幾顆蔥和幾片生姜，把雞放進去，上面澆一些用來擦雞的那些醬汁，蓋上蓋子選擇蒸煮就可以，雞熟了之后電飯鍋會自動進入保溫狀態的，出鍋裝盤就可以啦 。
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