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菜豆的功效與作用 菜豆的功效

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菜豆的功效與作用 菜豆的功效

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核心功效
降低血脂、提高免疫力、美容皮膚
菜豆的簡介
菜豆是豆科 ， 菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物 。莖被短柔毛或老時無毛 。羽狀復葉；托葉披針形 ， 小葉片寬卵形或卵狀菱形 ， 側生的偏斜 ， 總狀花序比葉短 ， 有數朵生于花序頂部的花；小苞片卵形 ， 有數條隆起的脈 ， 花萼杯狀 ， 花冠白色、黃色、紫堇色或紅色；翼瓣倒卵形 ， 花柱壓扁 。莢果帶形 ， 稍彎曲 ， 種子長橢圓形或腎形 ， 白色、褐色、藍色或有花斑 ， 種臍通常白色 。春夏開花 。
菜豆的功效與作用 菜豆的功效

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功效作用
1、降低血脂 ， 菜豆中的皂苷類物質能降低脂肪吸收功能 ， 促進脂肪代謝 ， 其所含的膳食纖維還可加快食物通過腸管的時間 ， 高鉀 ， 高鎂 ， 低鈉的營養成分 ， 可以有效能有效減低血液中的膽固醇含量 ， 降低血脂 ， 對動脈硬化 ， 心血管癥患者尤為適宜 。
【菜豆的功效與作用 菜豆的功效】2、提高免疫力 ， 菜豆中含有皂苷 ， 尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分 ， 能提高人體自身的免疫能力 ， 增強抗病能力 。
3、美容皮膚 ， 菜豆富含膳食纖維 ， 維生素以及礦物質 ， 可以有效促進腸胃蠕動 ， 加速機體排毒 ， 還可以促進肌膚的新陳代謝 ， 促使機體排毒令肌膚常葆青春 。
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適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
胃熱患者
不宜同食
小蘇打 ， 菜豆與小蘇打不能一起吃 ， 因小蘇打堿性較強 ， 能破壞菜豆中的維生素B1 ， 故二者不宜搭配食用 。
食用方法：
干煸菜豆：把菜豆洗凈 ， 切成段 。炒鍋放油加熱 ， 把菜豆入鍋炸到表面起皺 ， 取出 。豬肉剁成末 ， 炒鍋中再放適量油 ， 把辣椒炒香 ， 再把肉末入鍋炒散 ， 放入蔥姜和炸好的菜豆 ， 加生抽和食用鹽快速炒勻 ， 炒好后直接出鍋 。
麻醬菜豆：把菜豆洗凈切成段 。鍋中放清水燒開 ， 把菜豆倒入鍋中焯燙 ， 大蒜去皮后制成蒜泥 ， 加少量鹽調味 。焯好的菜豆取出 ， 擺放在盤子上 ， 淋上蒜泥 ， 澆上準備好的麻將 ， 調勻即可 。