文章插圖
設備:根據飲酒人數準備杯碗、茶壺、茶則、茶匙、品茶盤、茶巾、水壺 。
品茶:傾斜并旋轉茶壺，將茶倒入茶則 。用茶匙將茶則的茶葉放入品茶盤中，欣賞干茶的細膩和嫩滑，聞一聞干茶的香氣 。
暖杯:用開水燙杯，提高杯溫，冬季尤為重要，有利于泡茶 。
茶葉:沖泡綠茶一個茶杯的容量一般為150ml，茶葉的消耗量在3g左右 。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻地轉移到每個茶杯中 。
泡泡:水壺將水沿杯壁沖入杯中 ， 水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水放松，便于茶汁析出，30秒左右沖泡開始 。
【綠茶的泡法與技巧】沖泡:采用“鳳凰三點頭”法 ， 將水倒入杯中至總容量的七成左右，意為“七分茶三分情” 。經過三次“高沖”，杯內茶葉上下翻動 ， 杯內茶湯濃度均勻 。此外，歡迎客人是有禮貌的 。在沖泡過程中，要求壺身高掛，使水流有沖擊感和曲線美感 。
奉茶:茶沏好后盡快遞給客人，以便抓住機會聞一聞，嘗一嘗 。為防止茶葉在水中浸泡時間過長而失去應有的風味，可在第二、三次浸泡時將茶湯倒入公平杯，再將茶湯倒入茶杯 。
品鑒:一般來說，先聞香，再觀色 ， 啜飲 。喝一口，讓茶湯在口中回蕩，與味蕾充分接觸，然后慢慢咽下，舌尖貼著牙根吸氣，細細品味茶的甘甜 。
以上解釋了綠茶的沖泡方法和技巧 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。