1、準備山藥300克，魚膠150克，青椒和干椒，再有就是各種調料 。
2、豬肉片清洗后汆水，之后去除油脂部分，切條待用 。
3、青椒和干辣椒切絲，山藥去皮清洗切片 。
4、鍋中加入油熱炒，八成熱的時候用蔥姜末先爆香，放入魚膠炒 。
5、鍋中放入料酒，醋和醬油，清水沒過魚膠后，放入山藥塊和辣椒絲 。
【魚膠怎么做更好吃】6、將鍋中水燒開燉煮二十分鐘后，將青椒翻炒均勻后即可放入味精調味出鍋 。
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