【蓮子如何深加工】蓮子可以深加工成蓮子蓉 。
做法如下：
1、蓮子500克，放溫水泡漲，去心，去皮，用旺火氣蒸，用刀壓成泥作蓉狀；
2、將蓮子蓉用銅絲羅成極細泥蓉；
3、鍋放油，燒熱后，放入白糖炒化，再加蓮蓉翻炒，吐油，不粘鍋，起鍋即成，注意餡心呈黃色，炒時要小火，多翻動 。
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