【鵝怎么做好吃鵝的吃法】做法：將鵝洗凈，放入鍋內，加水，先白燉，不加鹽，爛后，撈出晾干 。湯料：鍋內加鵝油燒熱或植物油，不過味道不如鵝油香，姜，干辣椒爆鍋至香味溢出后，加入煮鵝的白湯，滾透，加入鹽、味精，關火，加香蔥 。吃法：將鵝剁一公分厚的塊，澆入湯料食之 。要點：煮鵝時，千萬不能加鹽，否則沒有鵝的特殊香味 。蔥不能加的太早，要保持蔥的鮮綠 。
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