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普洱茶是是黑茶嗎 普洱茶是黑茶嗎

黑茶生活百科


普洱茶是是黑茶嗎 普洱茶是黑茶嗎

文章插圖
1、普洱茶不屬于黑茶 ， 而是一種特種茶系 ， 以云南大葉種曬青毛茶為原料 ， 經鮮葉、萎凋、殺青、揉捻、曬干等工藝制成 ， 而黑茶經鮮葉、殺青、揉捻、渥堆、干燥等工序加工而成 。
2、普洱茶是一種特種茶類 ， 因產地在云南普洱市而得名 ， 以普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料制成 ， 是一種后發酵茶 ， 外形呈紅褐色澤 ， 具有獨特陳香 ， 湯色紅濃明亮 ， 滋味醇厚回甘 。
3、黑茶的制作工藝為鮮葉、殺青、揉捻、渥堆、干燥 ， 而普洱生茶經鮮葉、萎凋、殺青、揉捻、曬干等工藝制成 ， 熟普還多了一道人工灑水渥堆發酵的步驟 ， 可見普洱與黑茶的制作工藝并不完全相同 。
【普洱茶是是黑茶嗎 普洱茶是黑茶嗎】4、歷史上把普洱茶歸為黑茶類 ， 但最新的國家標準是將普洱茶認作一種特種茶 ， 自成一類 ， 不屬于六大茶類 。有普洱生茶和普洱熟茶之分 ， 生普是自然發酵 ， 熟普則是人工催熟 。