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1、購買時鐵木砧板時不要選購那種直接在砧板上鉆孔裝把手的那種，通常砧板開裂就從這個孔這里開始 。也不要選購在鐵木砧板開槽鋼圈箍的那種，開槽的地方也是最易開裂的地方 。要買鋼條箍直接套在鐵木砧板邊緣的那種，盡量不要在鐵木砧表面進行破壞性的行為 。比如釘釘子，打孔 。有損傷的地方就是最易開裂的地方 。
2、初期使用，盡量不要豎著放在砧板架上，鐵木板最怕干燥，水分稍微減少就會出現裂紋 。因此最好平放在櫥柜上，然后用一塊濕抹布鋪在上面，減緩水分蒸發 。待砧板性能穩定后就可以掛在墻上，或放在專門的砧板架上 。
【砧板使用保養注意事項有哪些 砧板日常保養】3、每次使用后要用清水將砧板沖洗一次，不能使用洗潔精清洗，木質材料容易滲入清潔劑，導致砧板霉爛，長期使用容易影身體健康 。長期不用時，應經常在表面抹上食用油防止干裂 。
4、鐵木砧板不耐高溫，也不能受風吹日曬，應放在陰涼處讓砧板吸收到足夠的水分再進行存放 。忌放在太陽底下暴曬，極易造成開裂損壞 。
5、鐵木砧板最好只用來切菜，如果用來切熟食或者水果等直接食用的食物，最好另外準備一塊簡易塑膠砧板，木質砧板容易滋生細菌，不易混用造成細菌交叉滋生 。
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