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羊肝怎么炒好吃又嫩

生活百科怎么

用料：羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、蔥適量、辣椒、蒜、蔬菜 。
1、新鮮羊肝冷水泡出血水 ， 泡的時間越長越好 。
2、煮熟的羊肝切片 。
3、熱油爆蔥花鍋 ， 炒辣椒和胡蘿卜片 。
4、爆鍋出香味 ， 炒羊肝 ， 加料酒、老抽翻炒 。
5、羊肝吸滿湯汁后加鹽翻炒均勻即可出鍋 。
【羊肝怎么炒好吃又嫩】羊肝是指動物羊的肝臟 。據營養學家分析 ， 每100克羊肝 ， 除水分外 ， 含蛋白質18.5克 ， 脂肪7.2克 ， 碳水化合物4克 ， 灰分1.4克 ， 鈣9毫克 ，  磷414毫克 ， 鐵6.6毫克 ， 硫胺素0.42毫克 ， 尼克酸3.57毫克 ， 抗壞血酸18.9毫克 ， 維生素A29 900國際單位 。