根據成熟度及催熟方式而定 。若是比較生澀的西梅 ， 一般需要3-4天才能變熟 。成熟度稍高一些的西梅，一般1-2天即可變熟 。而借助水果催熟的西梅比僅靠自身催熟的西梅所需的時間短很多 。
【青色的西梅幾天會變熟】西梅是薔薇目薔薇科李屬植物 ， 分布在西亞、歐洲以及中國等地 。西梅為落葉喬木 ， 老枝紅褐色，無毛，冬芽卵圓形，紅褐色；葉片橢圓形或倒卵形，先端急尖或圓鈍 ， 稀短漸尖，基部楔形，偶有寬楔形；花瓣白色，有時帶綠暈 。核果通常卵球形到長圓形，稀近球形 ?；ㄆ?月，果期9月 。
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