榴蓮酥起酥劑太冷，起不了作用，就會變得不酥 。建議放置在室溫里，停留半小時后在烤制 。也可放進微波爐烘干，沒有微波爐可以單放在電飯鍋里面烘干，也可在上面放一層薄油，平放在不粘鍋上烘干 。
【榴蓮酥怎么保持它的酥】榴蓮酥有什么營養成分：榴蓮酥的營養價值極高，它含有較高的糖分、淀粉和蛋白質 。所以小小的幾個榴蓮酥就能補充人體所需的營養 。很多人都非常愛吃榴蓮酥，因為它除了具有榴蓮風味之外 ， 還酥酥脆脆，口感更好了 。
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