1、可以，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高于一般綠色蔬菜 。具體來說 ， 100克芹菜里面，蛋白質的含量有2.2克 ， 鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克 。
【芹菜蒜薹可以一起炒嗎】2、蒜苔的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分 。以及大蒜素、大蒜新素等成分 。
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