用開水燙然后用冷水沖,炒萵苣的方法：
主料：萵苣400克
輔料：色拉油20克
調料：食鹽1克，醬油10克 ， 味精1克，蔥5克，花椒3克
炒萵苣的做法：
1、萵苣葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出 。
2、蔥切成末 。
3、 炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味 。
4、取出花椒，放入蔥末熗出味 。
【萵苣怎么炒才能不變色】5、再放入萵苣翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精 ， 炒熟即可 。
用開水燙然后用冷水沖,炒萵苣的方法：
主料：萵苣400克
輔料：色拉油20克
調料：食鹽1克，醬油10克 ， 味精1克，蔥5克，花椒3克
炒萵苣的做法：
1、萵苣葉和皮去掉，切去根部洗凈，斜切成薄片，放入盆中，用開水焯過撈出 。
2、蔥切成末 。
3、 炒鍋內放色拉油燒熱，加入花椒炸出香味 。
4、取出花椒，放入蔥末熗出味 。
【萵苣怎么炒才能不變色】5、再放入萵苣翻炒均勻，最后放入精鹽、醬油和味精 ， 炒熟即可 。