【豆芽炒肉的制作方法】1、準備材料：豬肉250克、豆芽250克、植物油15克、淀粉5克、鹽2克、醋5克、大蔥5克、姜3克；
3、豆芽擇洗干凈，瀝干；
4、瘦豬肉洗凈，切細絲，加適量水淀粉、鹽拌勻 ， 用熱鍋溫油滑散，炒熟后撈出；
5、鍋內倒油燒熱，爆香蔥絲、姜絲，投入綠豆芽煸炒至斷生；
6、加入肉絲翻均勻，加入鹽、醋 ， 翻炒幾下即可出鍋 。

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