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炒的絲瓜苦怎么回事

生活百科絲瓜

苦的原因主要有兩個，一是植物在開花授粉時串粉了，不同品種絲瓜之間、不同植物之間都可能會串粉；二是在當年氣候異常等環境影響下，人工栽培的絲瓜、瓠瓜也會出現苦味 。如果絲瓜變苦了， 建議扔掉不要再食用 。
苦絲瓜的辨別方法：苦絲瓜、苦瓠瓜與正常的瓜在外形上很難區別，靠看是看不出的 。所含生物堿在一般實驗室無法檢驗，所以也沒什么簡單的小實驗可以幫忙 。
【炒的絲瓜苦怎么回事】正確的區分方法只能靠舌頭，嘗 。
買了絲瓜和瓠瓜、黃瓜，削皮后，可以切一塊生的瓜肉，用舌尖舔嘗一下，如有苦味則為有毒葫蘆瓜，不能食用 。專家介紹，有問題的苦絲瓜、苦瓠瓜、苦黃瓜，苦如黃連，和普通的絲瓜、瓠瓜區別非常明顯 。萬一買到了，就扔了吧，別可惜 。